Saladetijd

Ik probeer wat nieuwe vegetarische maaltijdsalades uit voor als we bij mooi weer eventueel op de tuin zouden willen eten. Dan kan ik die thuis klaar maken en meenemen. De quinoa-salade met mango en cashewnoten van de de site De Hippe Vegetariër is verrassend heerlijk. En vandaag is het een zwarte bonensalade met een heerlijk avocado-citroen-knoflook-koriander-sausje. Ik serveer er nog wat taco-chips met salsa bij en we hebben weer een glutenvrij feestmaaltje.

- Zwarte bonenschotel: https://supersnelgezond.nl/zwarte-bonenschotel-met-romige-limoen-koriander-dressing/

- Quinoa-salade met mango, cashewnoten en cranberries: https://www.dehippevegetarier.nl/vegetarische-recepten/quinoasalade-met-mango-cashewnoten-en-cranberrys/