Een heerlijke maaltijdsalade gemaakt. De basis is venkel en ik heb vijf geslaagde venkelknollen in de tuin. De salade is wel behoorlijk ‘rijk’ met gerookte zalm, avocado, snippers Parmezaanse kaas, ei en pijnboompitten, maar ja als je er dan geen (of één) aardappeltje bij eet is het helemaal keto.
De ‘eetrijpe’ avocado’s haal ik tegenwoordig bij de Lidl, die zijn namelijk helemaal goed. In tegenstelling tot die van AH, die altijd nog keihard zijn.
Recept:
Geen opmerkingen:
Een reactie posten