Mechico Mechico!

Ik app wel een uur met Reenske, die te Birma is. Het voelt alweer eindeloos lang geleden dat ze hier weg ging. En dat ze hier vier maanden woonde. 

We kletsen wat over de dingen. Zij vertaalt /edit teksten van een vipassana-wijze uit het Pali naar het Engels. En we hebben het natuurlijk over hoe een periode als deze goed door te komen. Niet teveel op de gevoelens letten, die komen en gaan, dat is het leven. Eenvoudig leven, van dag tot dag, beetje wandelen, beetje niksen, lekker eten. Veel groente, schrijft ze.

Omdat ik - meestal - vegetarisch eet in deze vastenperiode, zoek ik leuke vegetarische recepten. De nieuwe Allerhande heeft als thema exotisch koken en ook een afdeling Mexicaans. En zo wordt het groentechili sin carne, opgediend in taco's. De Mexicaanse keuken heb ik nog nooit gedaan, dus er is een drempel, want hoe moet dat met die taco's en enchillada's, maar het blijkt allemaal kinderlijk eenvoudig. En heerlijk.