In het recept is sprake van 80 gram havermout en een mini-springvorm van 10 cm doorsnee. Dat lijken me muizenhapjes. Zulke springvormpjes heb ik niet en bij gebrek aan Blokker haast ik mij naar het Groot Winkelcentrum om te gaan zoeken bij Hema, Action en Xenos. Hema heeft ze niet, maar Xenos wel. 12 cm. (Naar later blijkt heeft AH hele hoge springvormen met een doorsnee van 18 cm. Die zou voor een tweepersoons quiche ook bruikbaar zijn.) Maar ik vind deze van 12cm wel leuk. Als het lekker is koop ik er nog twee extra. Dan kan ik het ook eventuele gasten voorzetten.
Dus maak ik deeg van 160 gr havermout, waar twee eieren door gaan en kokosolie. Die laatste heb ik niet dus doe ik wat zonnebloemolie en boter. Pff dat ziet er wel heel stevig uit. Het is ook best te veel voor die twee vormpjes. Spinazie maak ik wat meer dan de twee handjes uit het recept. En ik gebruik geen zalmfilet, maar gerookte zalmblokjes.
Al met al is het wel even gehannes om het allemaal voor elkaar te krijgen, maar uiteindelijk lukt het best aardig. En als dan eindelijk die gevulde mini quiche-vormpjes in de over staan, 30 minuten, heb ik geen idee of dit genoeg is voor een maaltijd of veel te weinig. Ik put me bij voorbaat al uit in mogelijke excuses.
Dat blijkt helemaal niet nodig. Het is genoeg, hartstikke lekker en feestelijk en vullend. We eten er nog worteltjes bij voor het gezond. Dit ga ik vaker doet. Iedereen zo'n eigen springvormpje bij zijn/haar bord: héél feestelijk.
https://healthyfoodiemanon.com/havermout-quiche-met-zalm-spinazie-en-geitenkaas/?cn-reloaded=1
Geen opmerkingen:
Een reactie posten