Koekjes

Bij het Wittevrouwen-koor neemt altijd iemand koekjes mee voor in de pauze. Bokkepotjes. Mergpijpjes. Die vind ik heerlijk, maar ze horen al heel lang tot de streng verboden vruchten, maar op de koor-avond  neem ik er dan toch één. Nu ik door de diabetes type 2 geen suiker meer mag zijn de koekjes nóg verbodener. 

Van de week was ik bij de verpleegkundige en zij laat mij in een boek een spread met koekjes en gebakjes zien, waar ik jammer genoeg geen foto van gemaakt heb. Appeltaart is heel erg verboden, herinner ik mij, door het deeg, maar soesje zijn weer minder erg en speculaasjes ook. Onbegrijpelijk. Dat wordt weer veel googelen.

Vandaag ga ik gezonde koekjes proberen te maken. Ik zag een recept met gemengde noten en eiwit, maar dat ben ik al weer kwijt, en dan vind ik een recept met walnoten, havermout, banaan, kokosrasp, bakmeel. Dat staat nu in de oven heerlijk te geuren.

https://www.makkelijkafvallen.nl/recepten/gezonde-walnootkoekjes

Born is the Light

Half december hebben we weer een 'optreden' met het Wittevrouwen-koor en van de week krijgen we de setlist. Pff. Elke keer is het een enorme uitdaging. Want ik ken de liedjes niet. Wel heb ik inmiddels geleerd dat ik me niet zo druk moet maken want dat komt wel.  Van sommige liedjes zingen wij als alten de tenor-partij. Er staat een nieuw koorlid naast me dat de hele tijd aan mij vraagt: Waar-zijn-we, wat-zingen-we-nu? Ik-heb-dit-niet. Welke-maat-zijn-we? Ik heb al een keer gezegd dat ik dat niet fijn vind en dat ze zelf op moet letten en haar administratie op orde moet hebben. Koor zingen vereist veel discipline. Maar dat heeft nog niet geholpen. Ik voel me echt een hork dat ik haar vragen negeer. Maar ja.

Alles ist eitel

Er is wat gemor op het koor te Bilthoven. De nieuwe dirigente is wat minder nieuw nu en zij heeft nogal trekjes. Alle dirigentes hebben trekjes. Maar goed, vorige week toen ik aan de Maas was schijnt ze buitengemeen nuffig, juffig & bazig geweest te zijn, en dat is niet goed gevallen. Nu doet ze weer haar best onze namen te leren kennen, een poging tot contact, en in de pauze vraagt ze feed back over haar inbreng en aanpak. Sommigen missen de oude aanpak, anderen vinden dit wel spannend. Ze komt nu wel meer met bladmuziek, terwijl ze de eerste keren het uit het hoofd zingen zo propageerde. Ik breng in dat haar aanpak ongewoon is en een uitdaging, maar dat het ook leuk is en ons losser maakt dan we waren. 'Ik zou zeggen: Laat ze haar ding doen, leer en geniet ervan.' En dan krijg ik een applausje.

Vervolgens beginnen we aan dit Hebreeuwse lied 'Shir ha'Noded'. Ook niet eenvoudig. Vooral de tekst niet.

Chinees Comfort Food

Chinese kip met gember, oosters comfort food met bloemkoolrijst. Al die woorden raken iets bij mij. Ik meng de bloemkoolrijst met een paar scheppen zilvervliesrijst, anders heb ik over een uur weer honger, maar verder is het heerlijk eenvoudig, smaakvol en bevredigend. Met ook die zwarte bonen erdoor. Ik doe er uiteindelijk ook nog cashew noten over. 

https://www.makkelijkafvallen.nl/recepten/chinese-kip-met-gember

Dwars door de Pyreneeën

Gekeken: 'Dwars door de Pyreneeën', de VPRO-serie met de drie Belgen (Vlamingen) die door een land trekken en dat land en filmen en gesprekjes met mensen die zij tegenkomen. Aanjager is televisie-maker Arnout Houben en mee zijn zijn vrienden Ruben en Philippe. Eerder liepen ze al door De Lage Landen, ofwel België en Nederland. Ze gooien met hun series hoge ogen, in 2024 wonnen ze de Gouden Televisier-Ring.

Dit jaar ga ik ook maar eens kijken. Het landschap van de Pyreneeën is fantastisch. Ze lopen van de Atlantische zijde naar de Middellandse Zee. De geschiedenis komt langs: de wereldoorlogen, de onafhankelijkheidsstrijd van de Basken en de Catalanen. Vluchtroutes in de oorlog. Soms word ik wat flauw van al hun 'geintjes', maar het positieve gevoel overheerst.

Vikingsoep

Vandaag ga ik weer eens iets Scandinavisch proberen, te beginnen met een 'Vikingsoep'. De basis is ui, zoete aardappel en rode biet. Dat kook je en pureer je. Ik had gekookte bietjes uit het groentevak, die zijn lang zo lekker en zo rood niet als de eigen bietjes. Kan ik beter naar de ecowinkelngaan.

Het leuke van de soep is de topping etcetera. Op de bodem van je soepkom doe je een schep quinoa (gaar), en een schep zelfgemaakte appelmoes. En óp de soep komen geroosterde pompoenpitten, zure room met mierikswortel en verse dille. Een verrassende smaakexplosie.

Is dit nu een maaltijdsoep? Ik geloof het wel. Als tweede gerecht heb ik nog iets leuks: rösti-rondjes met zalm op zure room en dille. Ik had nog zure room met mierikswortel over en dat past hier ook heel goed bij. We hebben elk vier rösti-rondjes en dat is meer dan genoeg.

- https://lekker.nl/recepten/vikingsoep-met-rode-biet

- https://www.ah.nl/r/1194450

River

Eenmaal weer thuis van het driedaagse uitje rond Maas en Waal ga ik liedjes zoeken over rivieren. Een mooie van Janis Ian kom ik tegen, en deze van Joni Mitchell. Heldinnen uit mijn studententijd. Er zijn helaas maar weinig filmpjes van optredens van hen. Dit filmpje vind ik wel geweldig.