Het is een fancy kerstgerecht, zo staat beschreven op de site. Dat lijkt me wel wat. Het is bijzonder van smaak en behoorlijk koolhydraatarm. De puree is van pompoen. Als je het wat vullender zou willen maken kun je er ook wat aardappel aan toevoegen, maar hij een kerstdiner waar iedereen toch veel te veel eet is zo'n licht hoofdgerecht natuurlijk van harte welkom.
Een bedje van pompoenpuree, daarop kabeljauw, pastinaak uit de oven en rode bessensaus. Ik heb het sausje gemaakt van rood fruit uit de diepvries. Uitje, knoflook, rood fruit en sap van een sinaasappel. Kan het nóg gezonder? En lekker! En 'fancy'.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten