Arthur had vorige week aan Bobby een pompoen voor mij meegegeven, dus de hoogste tijd om die te verwerken. Ik kies het recept 'pompoenstoof met chorizo’. Érg lekker. Je bakt plakjes chorizo zachtjes uit tot ze lekker knapperig zijn en in het vet dat daar uitkomt bak je de rode ui, knoflook en pompoen. Dan bouillon erbij en een half uurtje stoven. Op het laatst gaat de chorizo erbij en Amandelschaafsel erop. Ik heb aardappelpuree (voor de helft met knolselderij) gedaan in plaats van rijst. Echt een heerlijk herfstmaaltje. 50gr chorizo per persoon is genoeg.
Recept: https://www.ah.nl/r/1193019
Geen opmerkingen:
Een reactie posten