Het is een dag voor een eenvoudige vegetarische maaltijd. Gevulde paprika, niet gevuld met gehakt, maar met kikkererwten, ui, amandelen, geitenkaas en peterselie. De kruiden zijn van Jonnie Boer, het Marokkaanse mengsel râs al hânout. In zijn recepten laat hij je er altijd hele eetlepels van doorheen doen, maar dat is meestal veel te veel. Zo ook hier: de helft is meer dan genoeg.
Het recept zegt dat je er rijst bij kunt eten. Tegenwoordig maak ik dan ‘tomatenrijst’, Dat is wat smeuïger dan droge rijst, een beetje pilav (in het Turks), of pilaf (in het Grieks).
Recept: https://www.ah.nl/r/1194431
Geen opmerkingen:
Een reactie posten