Volkslust

Zus4 uit MeckPom  is op bezoek. We gaan wandelen in Lage Vuursche bij het café-restaurant Volkslust. De vorige (en eerste) keer dat Bobby en ik daar waren vond ik het zo leuk dat ik na afloop wel een half uur googelde om achter het verhaal achter dit Volkslust te komen, maar ik kon het niet vinden. Ja, dat ze ook vestigingen hebben in Utrecht (CS), Amsterdam (CS) en Haarlem. Verder kwam ik niet. Online is dat niet te vinden. De jonge dames van de bediening weten het ook niet. Ze zullen het de manager vragen.

Het duurt een poosje, maar dan komt de manager bij ons zitten vertellen. We zijn net journalisten (dat waren we beroepsmatig immers ook)  en vragen haar de hemd van het lijf. De 'manager' is een leuke jonge vrouw. Volkslust is een familiebedrijf, vertelt ze. Haar vader en grootvader waren/zijn bakkers en hebben op enig moment besloten de horeca in te gaan. Ze zijn begonnen met broodjesketen 'Le Perron' op treinstations en toen wilden ze echte horeca en kochten ze deze naam van een Antwerpse bakker uit begin 20e eeuw. Het had heel veel voeten in de aarde gehad voor ze deze locatie op dit landgoed Pijnenburg hadden kunnen pachten. Maar het loopt inmiddels als een tierelier. Ze hebben een grote parkeerplaats, heel belangrijk voor de vele bezoekers, en prachtig terras in de zon, en een veel betere kaart dan al die pannenkoekenrestaurants verderop in Lage Vuursche-dorp.

https://www.baarnschecourant.nl/lokaal/zakelijk/1140927/volkslust-de-vuurse-steeg-opent-de-deuren-nieuwe-locatie-kend#:~:text=Eigenaar%20Jochem%20Keune:%20%2C%2CMet,heerlijk%2C%20eerlijk%20eten%20en%20drinken.