Bramensaus

Deze week heb ik al twee keer een pond bramen geplukt en er een verrukkelijke saus van gemaakt. Alleen een beetje water erbij, wat citroensap en wat honing. Dit mag ik van mijzelf bij mijn ‘dieet’, een bakje kwark met rijkelijk deze bramensaus. Ook als je géén eigen bramen hebt zou ik ervoor gaan. Zó lekker!

Bobby’s is heel enthousiast. Zijn vader maakte vroeger altijd bramenjam. We hebben nog lang na zijn dood een potje jam van zijn hand in de koelkast gehad. 

Normaal voor jam is 50% fruit 50% suiker. Dat wil je natuurlijk niet. Nu heb ik een recept voor jam met ‘chiazaad’ gevonden, dat ik al een tijd gebruik voor bij het koolhydraatarm ontbijt en de koolhydraatloze crackers.

- Recept bramensaus:

https://www.bakkenderwijs.nl/recepten/suikervrij/bramensaus-recept/

- Recept jam zonder suiker:

https://www.koolhydraatarmrecept.nl/frambozen-chia-jam/